cocina visual

«Visual History of Cookery» (Black Dog Publishing)

Un repaso por la historia de la representación gráfica relacionada con el más sabroso de los artes, es el tema principal de este trabajo de documentación.

Desde las primeras representaciones, pasando por su uso como motivo en la pintura hasta el marketing y la comunicación visual, los editores lo organizan geográficamente, solamente por estos países: Francia, Inglaterra Italia, España y América (léase estados unidos).

Con textos deAlice Waters, Elizabeth David, y Roland Barthes entre otros. Los quesos y la Nouvelle Cuisine en Francia, Slow Food Manifiesto y Il Pomodoro en Italia, Inglaterra con sus puddings salados y los Celebrity Chefs, España como no con el Bulli y una sección de comida por regiones, y America con sus perritos calientes y las diversas influencias de cocinas internacionales que han apropiado y adecuado para su gusto; son solo algunos de los temas tocados a manera de capítulos en este tomo de mas de 300 páginas.