«Cooking for Geeks: Real Science, Great Hacks, and Good Food» (Jeff Potter)
Como bien lo augura el título del libro, este es una impresindible pieza de biblioteca, pero no para todo cocinitas al uso.
Jeff Potter nos edita un libro con el «codigo fuente» de los diversos aspectos de la cocina que nos pueden fascinar a los geeks, detalles acerca de lo que realmente sucede al batir las claras a punto de nieve, los desdobles proteínicos al asar un filete, fórmulas para elaborar tu propia pectina o metodos alternativos de cocinar, (el lavaplatos, el microondas son también fuentes de calor)
Pero no todo es übernerdy, el libro tiene también una buena compilación de recetas, trucos y gadgets de cocina para acercar al neófito o establecer al entusiasta. Con una buena selección de trucos que generalmente no se abordan en otro tipo de libros de cocina y de la mano de «geeks» invitados que nos comparten sus puntos de vista «hacker» de la cocina, después de todo inclusive los geeks tenemos que alimentarnos.