coco

«Coco: 10 World-Leading Masters Choose 100 Contemporary Chefs» (Editors of Phaidon Press)

10 Maestros internacionales de la cocina seleccionan cada uno a 10 de los que consideran los mejores chefs contemporáneos. Ferran Adriá. Mario Batali, Yoshihiro Murata, Jacky Yu, Rene Redzepi, Alice Waters, Alain Ducasse, Gordon Ramsay, Shannon Bennett y Fergus Henderson.

Cada maestro nos presenta a su seleccionado, nos habla del restaurante donde trabaja, entre los dos seleccionan un menú y nos colocan las recetas, en otra sección cada maestro nos muestra un plato clave en el desarrollo de su carrera y nos enseña la manera de realizarlo con receta incluida. Y un directorio con todos los datos de los restaurante.

A caballo entre un libro de cocina, una lista tipo Cream o el clásico de Phaidon 10 x 10 architecture critics select 100 architects.